当社自慢の海産物エキスです。北海道の大自然で育まれた新鮮素材を十分に吟味し、独自の製造技術により純粋な天然エキスを創りあげました。これらエキスは自社オリジナルの加工原料として、数多くの製品に取り入れられています。
日本食の基本は「だし」にあります。昆布だしはその代表格です。カツオ節に代表される魚のだしも昆布だしと上手に組み合わせることで料理の幅が広がります。
昆布はそのほとんどが北海道産ですので、当社にとっては大切な地元産品です。本品はその旨味を十分に引き出した昆布エキスです。
使用量はお使いになる食品によって変わりますが、昆布だしとして0.5〜5％に希釈してご使用下さい。
→調理例を見る（ラーメンスープ・タレ.com）
オホーツクの海の恵みをたっぷり含んだホタテ貝。当社のホタテエキスSは、その貝柱の旨味を損なわないよう低い温度で濃縮した製品です。いっさい調味料を含まない100％天然の風味です。
ホタテエキスにつきましては現在販売を休止させて頂いております。
| つゆ、たれ類に |
0.5〜2％ |
| スープ類に |
0.5〜3％ |
| 総菜類に |
1.0〜2％ |
| 水産練り製品に |
1.0〜2％ |
| など、お好みで様々な調味にご使用下さい。 |
〒047-0261 小樽市銭函3丁目504番地1
和弘食品株式会社 営業企画部
| 0120(62)0176(直通) |
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